TRAINING USAHA

3 DAYS BIZ CAMP Batch 4

USAHA FROZEN FOOD OLAHAN ALA INDUSTRI KECIL MENENGAH

(CERDAS MENDESIGN OLAHAN MAKANAN BEKU YANG KOMPETITIF)

PRAKTEK LANGSUNG 30 JENIS OLAHAN BEKU YANG PALING POPULER

6 – 8 November 2017

Ingin terjun di olahan produk beku sehingga bisa kompetitif dengan merk yang dipasaran ? Bingung mencari tehnologi yang tepat sesuai dengan budget minim agar produk mirip yang bermerk ? Tidak bisa mengendalikan mutu makanan yang dijual ? Semua tahu, olahan frozen food pasarnya luarbiasa, pasar masa depan tapi pemainnya raksasa, belum tahu strateginya ?

PEMATERI :

YUYUN ANWAR(Penulis Buku &Food Constultant )

PRAKTEK ANEKA FROZEN FOOD :

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi, marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhana
• Aplikasi tehnik produksi

ANEKA OLAHAN NUGGET

• Membuat batter mix
• Nuget ayam murah (daging imitasi)
• Nuget ayam ala merk terkenal
• Chicken karage harga ekonomis
• Chicken cordon blue ekonomis
• Kaki naga ikan murah meriah
• Burger goreng lapis tepung
• Nuget sayuran sehat

ANEKA OLAHAN BAKSO

• Bakso scallop ala pabrikan harga murah
• Bakso ikan loncat ala medan
• Otak otak murah
• Tempura murah meriah
• Bakso tahu
• Bakso sapi murah
• Bakso udang murah
• Bakso bermotif aneka warna

ANEKA OLAHAN SNACK DIM SUM

• Kwo tie/dumpling ayam
• Siomay ayam dim sum ala pabrikan
• Fish roll /kekian
• Ekkado
• Saus asam manis tahan beku
• Saus cocol tahan beku

FASILITAS

• Hand out buku
• Praktek hand on menjadi formulator
• (pembuat resep) 30 resep
• Makan siang, coffee break
• Dipandu langsung dan Tanya jawab gratis dengan ibu yuyun anwar
• Presentasi bisnis per kelompok

APA SAJA YANG DIDAPAT

• Strategi usaha frozen food yang kompetitif dari produksi sampai distribusi
• Cerdas memasarkan produk frozen food kemasan : USP di tengah persaingan
• Tantangan : regulasi ijin edar yang tidak pro UKM, tips mendapatkan MD dengan cepat
• Tehnologi aplikatif olahan beku untuk UKM : cold chain, emulsifying, restruktruisasi,
• marinating, de active enzyme, individual frozen ala UKM dan stabilisasi adonan.
• Mengenal food safety , sanitasi higin dalam usaha frozen food
• Analisa usaha dan menyusun rencana pemasaran
• Pencatatan / document system sederhanaAplikasi tehnik produksi
• Sustainable dan available source bahan baku
• Pengawetan tepat sesuai dengan budget
• Membuat formulasi/resep rahasia sesuai dengan target market
• Mengenal aneka tehnik praktis
• Analisa bahaya sederhana dalam proses produk
• Membuat draft rencana usaha (presentasi per kelompok)

Waktu Acara :

6, 7, 8 November 2017
09.00 – 17.00 WIB

Alamat :

MAKSINDO ACADEMY JAKARTA

komplek Pergudangan Green Sedayu Bizpark Gs 1 No 2 .

Jln Raya Cakung Cilincing Km.2.Cakung Timur – Jakarta Timur

Investasi :

4.000.000 / Orang

Pendaftaran sebelum 27 Oktober 2017

Diskon  menjadi Rp3.500.000,-/orang

Transfer :

Transfer biaya pendaftaran ke BCA

No AC 0111-835-518 a/n AL ARIF,

Konfirmasi :

Kirim bukti Transferan Via SMS/WA

ke 0812 9349 7478

Format SMS :

DAFTAR/ANEKA MIE DAN TOPING/NAMA ANDA/HANDPHONE

Info Lengkap :

Hubungi HP / WA

Bpk Nugroho            : 0812 9349 7478

Bpk Sofyan                : 0813 8250 8926

Detail bisa di lihat di :

www.tokomesin.com / www.trainingusaha.com